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ag视讯追杀玩家 他凭借两只煤球炉起家 卤出一家上市公司

发布时间:2020-01-07 09:09:54   人气:264

ag视讯追杀玩家 他凭借两只煤球炉起家 卤出一家上市公司

ag视讯追杀玩家,亮哥采访过很多食品企业,

企业一般会客气摆点食品小样供品尝。

但同行其他记者吃得正欢时,

企业的负责人却几乎不吃。

这有点像河南人喝酒,主人敬客人酒,主人却不喝,要客人连喝三杯。后来我才知道这个习俗的由来,在艰苦的年代,酒可金贵着呢,要紧着客人先喝。

可在食品企业,自己的产品可不紧缺啊,那主人自己不吃,就意味深长了。

而近日,亮哥走进周黑鸭采访,

画风一转,

桌上摆的几盒鸭脖、龙虾、香菇,

记者们正在吃时,

企业几名负责人也戴上一次性手套,

加入吃货行列。

周黑鸭创始人周富裕,靠着两只煤球炉起家,卤出一家覆盖中国78个城市、门店数量达千余家的上市公司。

很多人觉得是运气好,其实他一直用最笨的办法坚守产品品质——

给消费者吃的,我家人也吃。

这句看似简单的承诺背后,

需要付出多大的努力?

亮哥搜遍网络,

能这么掷地有声发出誓言的企业家,

还真不多。

他究竟哪来的底气?

周黑鸭办公楼

日前,亮哥走进周黑鸭生产车间探访

找到了答案

进车间至少要洗三次手

进周黑鸭生产车间前,工作人员提醒道:“做好心理准备,这可能是你这辈子最繁琐的一次穿衣经历。”

亮哥走进更衣室,戴上一次性口罩和卫生帽,又在卫生帽上罩一个头套,连眉毛都拢在内。这还没完,一件连体工作服穿上身,还有一个连体帽,再罩住头部,只剩眼睛露在外。

然后换上拖鞋,去洗手消毒,再往前走,却不是车间,而是二次更衣室。再裹一层工作服,换上靴子。

这回可以进了吧?往里走,又要洗一道手,然后进风淋室,吹净可能残留在身上的灰尘和毛发。终于透过门玻璃看到车间了。

“总算进来了!”亮哥正发感慨,又被拦住,还要在门口用酒精给手消毒……就这样,工人的手还需戴上手套,才能接触产品,手套隔半小时就要清洗消毒一次。

亮哥得知,周黑鸭内包车间内空气洁净度达到10万级,堪比药企。

花椒异物管控不达标就退货

“看到干净到极致的车间,我更加理解周黑鸭为何一直不准我们的花椒里有异物。”一同参观的还有来自甘肃天水的供应商代表曹总。

周黑鸭不仅对鸭肉严控质量,对于花椒这样不起眼的天然香辛料,也不是直接从市场采购,而是到最好的产地——甘肃天水,寻找最优质的花椒。

“以前我们花椒加工挺粗放,过一道筛就卖了。供给周黑鸭的花椒,筛了两道,却还是被退货,说是异物管控不达标。”曹总觉得周黑鸭吹毛求疵,当时准备放弃。

此时,周黑鸭主动将自己的智能化分拣技术传授给曹总,并帮助其改造升级设备,解决花椒中杂质的问题,无意中还建立了花椒行业标准。

周黑鸭包材供应商代表金先生称,“从散装到气调包装,周黑鸭不仅自己一直在品质上升级,还带领上下游产业链升级。”周富裕在欧洲看到当地的熟食从不散卖,而是封闭包装,于是2014年全面推行气调锁鲜包装。2015年,一部由周黑鸭起草的食品安全地方标准——《熟卤制品气调包装要求》 在湖北实施,掀起了中国熟卤行业的革命,不少企业纷纷效仿。

为了品质接受供应商涨价

周黑鸭之所以风靡全国,离不开对产品的不断创新研发。香菇本是佐料,一卤却成了休闲食品,这几年疯卖上亿颗。起初,卖得太好反而成了周黑鸭幸福的烦恼。

卤香菇的创意,源于湖北随州一家香菇龙头企业董事长雷先生与周富裕的一次闲聊。市面上的香菇要么太大,装小袋不方便;要么太小,吃起来麻烦。为了满足周黑鸭的定制化需求,经过长达9个月的反复测试,双方研发团队终于找到了一款满意的香菇原料——花菇。

花菇个头与一元硬币差不多,蓉更厚实,口感更Q弹,成为周黑鸭专用香菇。2015年,卤香菇一上市就卖脱销,订单翻了几倍,但原料供应量有限,雷先生提出涨价。周黑鸭为了最好的原料品质,并没有寻找替代品,欣然接受涨价。

“周黑鸭没有把价格放在首位,而是品质,令我感动。”雷先生告诉亮哥。他为周黑鸭建立专用香菇种植基地,建起9600平米专用车间,供货也确保专人、专车、专线。

“经营企业,逐利则败;逐产品精进,则得人心……”周富裕将这句祖训和创业之初用的两只煤球炉,摆在企业陈列室,一起见证周黑鸭向百年品牌迈进。

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